1. Du starter med å ha melet, vannet, gjæren saltet og sukkeret i en kjøkkenmaskin og bland det sammen på lav hastighet.

2. Så skrur du opp tempo til medium/høy og lar den stå å elte deigen i 10 min.

3. Ta den ferdige eltede deigen ut av bollen, form den til en ball, legg den tilbake i bollen, smør på litt olje og la den heve på et lunt sted i ca. 1 time eller til den er doblet i størresle.

4. I mellomtiden kan du steke kjøttdeigen og krydre den med tacokrydderet.

5. Strø litt mel på benken og ta ut den ferdig hevede deigen.

6. Kjevle ut deigen til et stort rektangel.

7. Smør på tacosausen, kjøttdeigen, maisen og osten, og rull den stramt sammen.

8. Skjær pølsa i 16 like store snurrer og plasser de i en ildfast form slik at de ligger tett.

9. Dekk dem til og la etterheve i 30 min.

10. Sett stekeovnen på 225 grader med over- og undervarme.

11. Stek snurrene midt i ovnen i 15-20 min.

12. Når snurrene er ferdig skal du lage avokadokremen (glasuren). Blend sammen avokadoene, creme fraichen, limesaften og litt salt og pepper med en stavmixer til den er helt glatt.

13. Smør avokadokremen på alle bollene i formen hvis alle skal spises med det samme, eller bruk den som dipp ved siden av hvis ikke.